Włoski zielony sos (salsa verde)
Składniki
- 3 filety anchois
- 1 ząbek czosnku
- 1 stołowa łyżka kaparów
- 30 g liści pietruszki
- 20 g liści bazylii
- 100 ml oliwy z oliwek
- 40 ml czerwonego octu winnego
1) Umieścić wszystkie składniki w blenderze i ubić do utrzymania jednorodnej masy. Można również rozgnieść w moździerzu.
Zielony sos przechowywać nie dłużej niż 2 dni. Najlepszy smak uzyskuję natychmiast po przygotowaniu.
Zielony włoski sos (salsa verde) podawać do kurczaka, ugotowanego ozora i ryby. Może także posłużyć jako sos do makaronu, sałatek warzywnych i ziemniaków.
Smacznego!