Sałatka z karmelizowanymi gruszkami i serem feta
Składniki
- 150 g młodego szpinaku (lub innych liści sałaty)
- 1 duża dojrzała gruszka (lub dwie mniejsze), usunąć ogryzek, pokroić w długie paski
- 2 stołowe łyżki cukru
- 30 g masła
- 30 ml oliwy z oliwek
- 125 g sera feta
- 30 g płatków migdałowych
- 80 ml prostego octu balsamicznego
1) Migdały podrumienić na suchej patelni i zdjąć z ognia.
2) Na średnim ogniu rozgrzać dużą patelnię. Dodać cukier i podgrzewać, aż powstanie karmel.
3) Dodać masło i gruszki. Dusić, mieszając, aż gruszki lekko się zrumienią.
4) W międzyczasie młody szpinak rozłożyć na talerzu do serwowania. Przełożyć karmelizowane gruszki na liście szpinaku.
5) Na patelnię natychmiast wlać oliwę i ocet balsamiczny. Gotować, stale mieszając, aż ocet nieco odparuje, a sos zgęstnieje.
6) Na wierzchu wyłożyć ser i polać sałatkę dressingiem. Posypać prażonymi migdałami i od razu podawać sałatkę z karmelizowanymi gruszkami do stołu.
Smacznego!