Naleśniki z ciecierzycy (fr. Socca)
Składniki
- 150 g mąki z ciecierzycy
- ½ łyżeczki soli
- 300 ml wody
- 2 stołowe łyżki oleju (u mnie oliwa z oliwek)
- Olej do smarowania patelni
1) Wszystkie składniki na naleśniki umieścić w czaszy planetarnego miksera lub w głębokiej misce i ubić do całkowitego połączenia się składników. Odstawić na bok na 30 minut.
2) Średniej wielkości patelnię rozgrzać na średnim ogniu i posmarować cienką warstwą oliwy z oliwek. Wymieszane ciasto wymieszać trzepaczką.
3) Łyżką wazową nalać ciasto na patelnię, przechylając ją w różnych kierunkach, aby ciasto się równomiernie rozprowadziło.
Gdy powierzchnia naleśnika zacznie wydawać się sucha, odwrócić go na drugą stronę. Smażyć do gotowości.
4) W ten sam sposób usmażyć wszystkie naleśniki, układając je jeden na drugim. Podczas smażenia od czasu do czasu smarować patelnię olejem.
Życzę wam powodzenia i udanych kulinarnych eksperymentów!