Kawa z orzechami laskowymi
Kategoria: Kawa i herbata
Najważniejszą rzeczą przy robieniu tej niezwykłej kawy jest prawidłowe, bardzo długie parzenie, żeby wyciągnąć w napój smak orzechów laskowych. Jest to z pewnością jeden z najbardziej niezwykłych napojów kawowych, które miałam okazję spróbować. Początkowo chciałam dodać do tej aromatycznej kawy jeszcze wiele innych dodatków, ale zatrzymałam się na małej szczypcie mielonego cynamonu, ponieważ wiele różnych aromatyzatorów po prostu przebije smak orzechów laskowych.
Orzechy laskowe przed ich zmieleniem i zaparzeniem trzeba uprażyć, ponieważ to sprawia, że smak i aromat orzechów jest intensywniejszy. Tylko nie należy się spieszyć z procesem parzenia. Wszystkie wypisane etapy są potrzebne, żeby aromat i smak kawy był przyjemnie orzechowy. Wszystko można zmielić w młynku do kawy.
Pomimo tego, że do przygotowania tej kawy zostały użyte tylko 2 stołowe łyżki ziaren, to kawa wychodzi niemocna i przyjemnie słodka o lekkim smaku.
Składniki
- 40 g orzechów laskowych
- 2 stołowe łyżki całych ziaren kawy
- 2 łyżeczki cukru lub więcej
- Szczypta cynamonu
- 250 ml wody
1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.
2) Orzechy położyć na blasze w jednej warstwie i wstawić do nagrzanego piekarnika na 5 minut dobrze się uprażyć. Orzechy wyjąć z piekarnika i odstawić na 5 minut wystygnąć.
3) W czaszy blendera umieścić kawę, orzechy laskowe i cynamon, a następnie zmielić do jednorodnej masy.
4) Otrzymaną masę umieścić w imbryku, dodać cukier i zalać zimną wodą. Postawić na minimalnym ogniu i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i odstawić na 1 minutę i ponownie doprowadzić do wrzenia. Potem znowu zdjąć kawę z ognia, odstawić na 1 minutę i ostatni raz doprowadzić do wrzenia.
5) Kawę odstawić jeszcze na 2 minuty i przelać do filiżanek.
Życzę smacznej kawy!