Штоллен з марципаном. Відео-рецепт.
25 грудня 2014 р.
Для тіста:
- 500 грам борошна
- 14 грам сухих дріжджів
- 250 мл молока, ледь теплого
- 100 грам цукру
- 225 грам вершкового масла, кімнатної температури
- Цедра 1-го апельсину
- Цедра 1-го лимону
- 1/4 ч.л. меленого кардамону
- 1/4 ч.л. меленої кориці
- 1/4 ч.л. меленого мускатного горіха
- 1/4 ч.л. меленого імбиру
- 5 грам солі
Сухофрукти і горіхи:
- 250 грам родзинок
- 75 грам сушеної журавлини
- 75 грам цукатів
- 90 грам мигдалю
- 80 мл рому
Крім того:
400 грам марципану
Для посипання:
- 50 грам вершкового масла
- Цукрова пудра
Друкована версія на:
http://www.picantecooking.com/ua/recipe/deserti/nimeckiy-rizdvyaniy-shtollen-stollen
Дивись також