Шоколадно-арахісове печиво
Категорії: Печиво, Американська кухня, Подарунки з кухні
Це шококладно-арахісове печиво має типово американський смак де часто поєднується арахісове масло та шоколад. Інколи цю смакову гамму доповнюють ще й банани. Я полюбляю таке поєднання. Люблю також смакувати бананами разом з солонуватим арахісовим маслом. І це печиво я майже повністю, із великим задоволенням, з'їла сама, адже мій чоловік не такий палкий шанувальник арахісового масла як я. Якщо як і я, Ви любите арахісове масло, - це печиво для Вас! Навіть в помірній кількості воно дуже відчувається в печиві.
У формулі тіста для цього печива немає яєць, завдяки цьому шоколадно-арахісове печиво виходить надзвичайно розсипчастим та хрустким, як пісочне тісто. Печиво цікавіше, якщо використовувати арахісове масло зі шматочками арахісу, яке часом на баночці з ним має надпис "crunchy", тобто хрустке. Коли в такому хрусткому та розсипчастому печиві попадаються шматочки шоколаду та арахісу - це додаткове смакове задоволення. Хоч можна, звичайно, використовувати й кремове, однорідне арахісове масло.
Інгредієнти
- 130 грам вершкового масла, кімнатної температури
- 140 грам цукру (у мене коричневий тростинний цукор)
- 210 грам борошна
- 45 грам какао
- 120 грам арахісового масла зі шматочками арахісу, кімнатної температури.
- 100 грам чорного шоколаду
1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.
2) У глибокій мисці борошно змішати з какао.
3) Шоколад дрібно посікти.
4) В чаші планетарного міксера чи у глибокій мисці збити вершкове масло з цукром. Інгредієнти повинні рівномірно розподілитись.
5) Додати борошно з какао та арахісове масло. Замісити однорідне тісто.
6) Додати шматочки шоколаду і ще раз вимішати все разом.
7) Дека для випікання застелити пергаментом. З тіста сформувати кульки розміром трішки меншим ніж волоський горіх. Викласти на підготовлені дека з інтервалом 2,5-3 см.
8) Вилкою розплющити кульки, надаючи їм форму монеток.
9) Вставити печиво до розігрітої духовки і пекти 8-10 хвилин, в залежності від роботи духовки. Печиво повинно добре схопитись, але залишатись дещо м'яким. Остаточно хрустким воно стане при вистиганні.
Дістати дека з шоколадно-арахісовим печивом з духовки і перекласти їх на решітку для вистигання. Якщо такої нема, то залишити як є, на деку.
Зберігати шоколадно-арахісове печиво у ємності, що герметично закривається.
Смачного!