Кокосові макарунс (Kokosanki)
Інгредієнти
- 4 яєчних білка
- 250 грам цукру
- 100 грам вівсяних пластівція
- 100 грам кокосової стружки
- 1 ч.л. крохмалю
1) Духовку розігріти до 130 ° С.
2) Білки зі щіпкою солі збити до напівстійкі піків. Читайте як забивати білки.
3) Продовжуючи збивати, ввести цукор, додаючи ложку за ложкою. І на кінець ввести крохмаль. У міру додавання цукру, білки будуть ставати більш гладкими і "збитими".
4) В окремому посуді змішати вівсяні пластівці і кокосову стружку.
Додати половину суміші до білків, акуратно перемішати і ввести другу половину.
5) На деко застелене пергаментом викласти макарунс за допомогою чайної ложки, роблячи невеликі інтервали між рядами. А сильно виступаючі нерівності згладити мокрим пальцем.
6) Вставити в розігріту духовку і пекти приблизно 30 хвилин. Поверхня повинна набути злегка кремового відтінку, а верх макарунс повинен затвердіти. Я виймаю кокосанкі коли вони ще досить м'які всередині, так як не люблю дуже хрусткої білкової випічки. Якщо любите щоб дуже хрустіли, печіть трохи довше.
Дістати деко з кокосовими макарунс з духовки, залишити повністю охолонути на деку і перекласти до герметичну посуду.
Смачного!
Відео-рецепт приготування кокосових макарунс: