Банош зі шкварками та бринзою
Інгредієнти
- 450 мл жирної сметани, краще домашньої
- 450 мл води
- 250 грамм кукурудзяної крупи
- 1 ч.л. цукру
- Сіль до смаку
- 100 грам бекону або копченого сала з прожилками, дрібно порізати
- 100 грам засоленого сала, порізати кубиками
- 100 грам сиру бринза, покришити руками
1) Воду зі сметаною, сіллю і цукром довести до кипіння в казанку або невеликий каструльці.
2) Зменшити вогонь до мінімуму, мішаючи киплячу рідину, всипати тонким струменем кукурудзяну крупу. Варити постійно помішуючи, як манну кашу, 10-12 хвилин.
Каша готова, коли вона добре загусла і починає відставати від стінок, а на поверхні виступлять крапельки жиру.
3) Тим часом на сухій сковорідці, на середньому вогні, підсмажити бекон і сало до хрусткості.
4) Розкласти кашу по мисках, посипати кожну порцію бринзою і шкварками (смаженими до хрускоту салом і беконом), поливаючи жиром, що витопився при смаженні.
Смачного!!
