Ідеальна хрустка печена картопля
Інгредієнти
- 800 грам картоплі, почистити
- Сіль до смаку
- 80 грам гусячого жиру, смальцю або 100 мл рослинної олії
1) Картоплю порізати на однакові, середнього розміру шматки.
2) Довести до кипіння велику кількість підсоленої води. Опустити картоплю і варити до напівготовності.
3) Духовку розігріти до 220 ᵒС.
4) Відцідити картоплю і добре потрясти, щоб випарувалась зайва волога.
5) Якщо використовуєте гусячий жир або смалець, їх слід попередньо розтопити. Влити вибраний Вами вид жиру у жаротривкий посуд. Викласти картоплю і добре перемішати. Важливо щоб кожен шматочок був покритий тонким шаром жиру.
6) Картоплю посолити до смаку та вставити до розігрітої духовки. Пекти 25-30 хвилин, час від часу перевертаючи, в залежності від сорту картоплі та духовки. Картопля має підрум'янитись, а шкірка зробитись хрусткою.
Дістати печену картоплю з духовки, перекласти на сервірувальну тарілку і подавати одразу ж.
Смачного!