Фламмкухен або ельзаська піца (Flammkuchen)
Інгредієнти
- 1/2 порції тіста для піци
- 1 червона цибулина, порізати півкільцями
- 150 грам домашньої сметани (або ж найжирнішої, яку знайдете)
- 150 грам домашнього сиру
- 150 грам копченого бекону (копченої грудинки), порізати грубими смужками
- Сіль до смаку
1) Духовку розігріти до 250 °С. На сухій сковорідці підрум'янити бекон.
2) Тісто розкачати, трішки грубше ніж на тонку піцу, надаючи тісту прямокутну форму й викласти на присипане борошном деко (краще посипати борошном крупчаткою).
3) Сир змішати зі сметаною та рівномірно розподілити по поверхні тіста, а зверху розкласти цибулю.
4) Фламмкухен рівномірно посолити до смаку і викласти зверху підрум'янений бекон.
5) Вставити деко з тістом до розігрітої духовки й пекти 20-25 хвилин, фламмкухен має добряче підрум'янитись.
Дістати випічку з духовки й подавати одразу ж!
Фламмкухен чудово смакує з келихом хорошого холодного пива.
Смачного!