Піца з Бурратою
Інгредієнти
- 1/3 порції тіста для піци
- 400 грам стиглих помідорів (у мене жовті), натерти на тертці з великими дірочками, видаляючи шкірки
- 50 грам напівтвердої Моцарелли, натерти на тертці з великими дірочками
- 1 стандартна куля сиру Буррата, акуратно розрізати на 6 сегментів
- 3 смужки сиров’яленої шинки (хамон, прошутто), кожну смужку розділити на 2
- Щедра жменя руколи
- 2 гілочки базиліку, лише листя
- Оливкова олія
- Сіль та чорний свіжозмелений перець до смаку
- Семоліна, кукурудзяне борошно чи борошно з твердих сортів пшениці для посипання
1) Духовку розігріти до 250 ᵒС.
2) Тісто для піци розтягнути руками на присипаній семоліною, чи іншим борошном з переліку, поверхні, формуючи умовне коло. Викласти на деко щедро присипане тим же борошном.
3) Терті помідори відкинути на сито й зцідити всю зайву рідину. Все, що залишилось в ситі розподілити на тісті, відступаючи від країв. Посолити до смаку і рівномірно посипати піцу тертим сиром.
4) Вставити до розігрітої духовки і пекти, доки піца пропечеться й гарно підрум’яниться.
5) Дістати піцу з духовки й по колу викласти зверху Буррату.
6) Вставити назад до духовки й пекти ще 1-2 хвилини, не відходячи від духовки. Доки Буррата лиш почне м’якнути.
7) Дістати піцу з духовки, зверху, поміж Бурратою розподілити шинку та листя базиліку, по центу викласти руколу й скропити усе оливковою олією й приправити чорним свіжозмеленим перцем та сіллю до смаку.
Подавати негайно!!
Смачного!