Домашній майонез
Для 300 мл майонезу:
- 1 яйце
- 2 ст.л. винного оцту або лимонного соку
- 250 мл рослинної олії (у мене соняшникова)
- Щіпка солі
- ½ ч.л. цукру
1) У блендер помістити яйце, оцет, сіль таі цукор. Збити майже до побіління. Маса повинна бути пухнастою і злегка збільшитися в об'ємі.
2) Тонкою цівкою вливати потроху олію. Маса почне загусати. Можна влити більше олії ніж вказано в рецепті, і майонез буде густішим.
Перекласти домашній майонез в стерилізовані банки, накрити кришкою і зберігати в холодильнику (+ 4-8ᵒ С) не довше тижня.
Дивіться також відео-рецепт приготування домашнього майонезу:
Смачного!