Молода картопля по-українськи

Інгредієнти

1 кг дрібної молодої картоплі
2 гілки кропу (якщо є вже кріп з суцвіттями, тоді брати його)
2 ч.л. солі

Для соусу:

2 середні цибулини
3 ст.л. рослинної олії
1 ст.л. вершкового масла
200 мл сметани (бажано домашньої)
1/2 пучка кропу, дрібно порізати
1/2 пучка петрушки, дрібно порізати
Сіль до смаку

Час приготування: 30 хвилин

1) Картоплю добре помити, не чистити.

Ту що крупніша, можна розрізати навпіл. Маленькі бульби залишити цілими.

2) Картоплю скласти у велику каструлю, залити водою, додати гілки кропу і сіль і варити до готовності. Картопля повинна бути м'якою і при проколюванні ножем, легко зісковзувати з ножа.

3) Поки картопля вариться, у великій глибокій сковорідці розігріти вершкове масло і рослинну олію. Додати цибулю, посолити і томити помішуючи, поки не почне рум'янитись.

4) Додати сметану і томити ще приблизно 5 хвилин. Зняти з вогню.

5) Готову картоплю відцідити, гілки кропу видалити і помістити в сковорідку з соусом.

Додати порізану зелень, перемішати і подавати відразу ж.

Просто ідеальний гарнір до свинини в будь-якому вигляді.

Смачного!