Десерт з домашнього сиру з полуницею

10 травня 2015 р.

Категорії: Порційні десерти, Каші, злаки та бобові

Як писала і раніше, я просто обожнюю десерти з гранолою. Такі яскраві, легкі, до того й корисні! Та й робити швидко! Лише складати такі десерти краще за все перед самою подачею, щоб гранола довше залишалась хрусткою. І цей простий десерт, як результат моїх фантазувань на кухні, вийшов таким чудовим! Чоловік навіть хотів назвати його "Полунична фантазія", але я за те, щоб назва страви максимально відображала склад. Тому так і не назвала, але в нашій сім'ї цей десерт має таку кодову назву:-)).

Цей десерт з домашнього сиру я робила з рештками запасів замороженої полуниці. В сезон звичайно ж робіть зі свіжої. Хоч морожена в сезон полуниця, нічим не поступається у якості свіжій. Замість полуниці можна використовувати малину чи інші Ваші улюблені ягоди.

Щодо сиру, бажано його, так як і вказано в рецепті, змолоти тричі на м'ясорубці, як на сирник. Консистенція тоді буде просто казкова! Ну хоч би двічі змолоти не полінуйтесь, оскільки це того варте!! Сирна маса виходить такою ніжною та пухкою, що просто мимоволі хочеться назвати її нічим іншим, як кремом! Збиті вершки додають цьому крему додаткової ніжності. Якщо у Вас й домашній сир буде якісним, а не обезжирена магазинна гидота, то ніхто не здогадається що в основі маси лежить домашній сир! Навіть ті, що домашній сир на дух не переносять і навіть вередливі та перебірливі діти не зрозуміють!

Десерт з домашнього сиру з полуницею - 1

8 порцій

Інгредієнти

900 грам домашнього сиру, три рази меленого на м'ясорубці
150 грам цукрової пудри
Цедра 1-го апельсина
250 мл вершків 30%
600 грам свіжих або заморожених полуниць, заморожені частково розморозити
Сік 1-го лимона
90 грам цукру
1/2 порції домашньої граноли

Час приготування: 20 хвилин

1) Домашній сир добре збити разом з цукровою пудрою та цедрою апельсину.

Десерт з домашнього сиру з полуницею - 2

2) Вершки збити до стійких піків.

Десерт з домашнього сиру з полуницею - 3

3) Обережно але впевнено ввести вершки до сирної маси.

Десерт з домашнього сиру з полуницею - 4

4) Полуниці, цукор та лимонний сік збити до однорідності.

Десерт з домашнього сиру з полуницею - 5

Десерт з домашнього сиру з полуницею - 6

5) В порційні склянки шарами викласти сирний крем, полуничне пюре та гранолу.

Десерт з домашнього сиру з полуницею - 7

Смачного Вам!

Десерт з домашнього сиру з полуницею - 8

Дивись також

4 червня 2021 р.

Ніжний та легкий у приготуванні десерт з домашнім сиром, згущеним молоком та кокосовою стружкою зі шматочками полуниці, огорнутий в кокосово-мигдалевий штрейзель.