Letnia sałatka warstwowa
Kategoria: Sałatka-dodatek, Kompleksowe sałatki
Nie całkiem zwykła sałatka ułożona warstwami. Nie ma w niej ugotowanych warzyw, marynowanych grzybów i innych składników asocjujących się z sałatką w krajach byłego Związku Radzieckiego. Jest tylko niewielka ilość majonezu w sosie. Taka sałatka wygląda jaskrawo i apetycznie oraz ma właściwości odżywcze. A żeby zrobić sałatkę jeszcze smaczniejszą, dodaję boczek i grzanki, które nadają swoje walory smakowe. Chociaż "wisienką na torcie" w tej sałatce jest dressing na bazie śmietany z majonezem, suszoną cebulą i suszonym czosnkiem, które zapewniając przyjemny słodki posmak!
Przyznaję się, że już od dawna jestem miłośniczką suszonej cebuli zmielonej do stanu proszku. Można ją kupić w działach z przyprawami tam, gdzie sprzedawany jest granulowany czosnek. Taka cebula nadaje potrawom szczególny smak, a do tego jest całkowicie naturalnym produktem. Suszonej cebuli nie można zamieniać świeżą, ponieważ jest to zupełnie inny składnik i tak trzeba go przyjmować. Jeśli suszonej cebuli nie uda się znaleźć na półkach w supermarketach, to na pewno dostaniecie ją w sklepach internetowych z przyprawami.
Co do sosu Worcestershire, który występuje w dressingu, to nie należy go niczym zastępować, ponieważ jest bardzo specyficzny składnik. Można go również znaleźć w supermarketach, bardzo często stoi obok sosu sojowego lub na półkach z gotowymi sosami. Potrzeba go bardzo mało, ponieważ jest bardzo intensywny. Sos Worcestershire nadaje wyjątkowy smak wielu sosom, dressingom oraz daniom mięsnym. Jest on często stosowany w amerykańskiej i brytyjskiej kuchni.
Zamiast sałaty lodowej (ja użyłam), która jest jedną z moich ulubionych sałat, można użyć młodej kapusty.
Wszystkie składniki można przygotować wcześniej i wyłożyć warstwami tuż przed podaniem.
Składniki
- 1/2 średniej główki sałaty lodowej (można zastąpić młodą kapustą), pokroić w paski
- 100 g boczku, drobno posiekać
- 3 kromki chleba pszennego (u mnie na zakwasie), pokroić w kostkę
- 3 stołowe łyżki oleju roślinnego
- 4 gruntowe ogórki, pokroić w pół plasterki
- 8 szt. rzodkiewki, pokroić w pół plasterki
- 1 biała cebula, pokroić w piórka
- 3 małe pomidory, pokroić na kawałki
Na dressing:
- 250 ml niesłodkiej maślanki lub nietłustej śmietany
- 150 ml majonezu
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku
- 2 łyżeczki granulowanej cebuli
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- Sól do smaku
1) Na małej suchej patelni usmażyć boczek do chrupkości i przełożyć na talerz pokryty papierowym ręcznikiem.
2) Na patelnię, na której smażył się boczek, dodać olej roślinny, a gdy się rozgrzeje, dodać kostki chleba i dobrze podrumienić. Zdjąć z ognia.
3) W małym naczyniu wymieszać wszystkie składniki na dressing.
4) Na dnie salaterki umieścić sałatę lodową i wyłożyć 1/3 dressingu. Na wierzchu wyłożyć cebulę, a na niej pomidory. Ponownie równomiernie wyłożyć 1/3 dressingu.
5) Na pomidory wyłożyć rzodkiewkę i ogórki oraz równomiernie rozprowadzić resztę dressingu. Na wierzchu położyć boczek i grzanki.
Warstwowa sałatka gotowa! Taką sałatkę podawać jak najszybciej.
Po godzinie grzanki zaczną wchłaniać wilgoć, a warzywa pod wpływem dressingu puszczą sok, dlatego lepiej nie zwlekać!
Smacznego!