Idealny marcepan
Składniki
- 150 g migdałów bez skórki
- 150 g cukru pudru
- 1 średnie jajko, tylko białko
- 2-3 krople aromatu migdałowego
- 2-3 krople aromatu rumowego (opcjonalnie)
![Idealny marcepan - 2](/pictures/2015-01/marzipan1-6404cde59292c235694451.jpg)
1) Migdały oczyścić ze skórek tak, jak pokazano na wideo.
2) W czaszę blendera umieścić migdały i cukier puder.
![Idealny marcepan - 3](/pictures/2015-01/marzipan2-6404cde5a1631590909135.jpg)
Zmielić do konsystencji mąki.
![Idealny marcepan - 4](/pictures/2015-01/marzipan3-6404cde5ad159108554231.jpg)
3) Do kubka włożyć jajko, zalać wrzątkiem do pełna i odczekać pół minuty. Wyjąć jajko i umyć pod zimną, bieżącą wodą.
![Idealny marcepan - 5](/pictures/2015-01/marzipan4-6404cde5bb655269408383.jpg)
4) Białko i aromaty dodać do migdałów z cukrem pudrem. Ubić do jednorodnej konsystencji.
![Idealny marcepan - 6](/pictures/2015-01/marzipan5-6404cde5cf8a5702165147.jpg)
Dobrze zagnieść masę i uformować kulę lub "kiełbaski". W celu przechowywania zawinąć marcepan w folię spożywczą.
Przechowywać w lodówce do 14 dni. W zamrażarce do 3 miesięcy.
![Idealny marcepan - 7](/pictures/2015-01/marzipan7-6404cde5dbfaa966197166.jpg)
Smacznego i udanych kulinarnych eksperymentów !
Wideo-przepis przygotowania marcepanu (po ukraińsku):