Zupa z kurczaka we włoskim stylu
Składniki
- 1,5 l bulionu z kurczaka
- 1 pierś z kurczaka
- 30 g suszonych pomidorów, posiekać
- 4 gałązki bazylii, tylko liście, posiekać
- 100 g makaronu
- 1 stołowa łyżka oliwy z oliwek
- 30 g parmezanu lub grana padano, drobno zetrzeć
- 1 łyżeczka cukru
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
1) W małym garnku zagotować wodę. Włożyć pierś z kurczaka i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia, odcedzić i umyć pod bieżącą wodą.
2) Pierś wysuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na porcje.
3) Bulion zagotować w dużym garnku. Dodać mięso, suszone pomidory, cukier i posolić do smaku. Doprowadzić ponownie do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować mięso do gotowości, około 6-8 minut. Zdjąć z ognia.
4) W międzyczasie w garnku doprowadzić do wrzenia dużą ilość posolonej wody i ugotować w niej makaron najlepiej al dente. Odcedzić, dodać 1 stołową łyżkę oliwy z oliwek.
5) Na każdy talerz położyć trochę makaronu i mięsa z zupy oraz suszone pomidory. Doprawić świeżo mielonym czarnym pieprzem, dodać świeżą bazylię i trochę tartego sera.
Podawać natychmiast!
Smacznego!