When cooking becomes an obsession…

Zapiekanka z makaronu z camembertem i cebulą

13 marca 2017

Kategoria: Kuchnia amerykańska, Makaron, Dania na dni robocze

Zapiekanka z makaronu z camembertem i cebulą

Przygotowując już wcześniej francuską zapiekankę tartiflette, odkryłam całą wspaniałą smakową gamę pieczonego sera camembert jako składnika zapiekanek. Od tego momentu regularnie sięgam po ten ser,  wykorzystując go w serowych nadzieniach do placków, dodając do zapiekanek lub wykładając na gorące kanapki. Nie mogłam się oprzeć, żeby nie wykorzystać go w ulubionej przez nas zapiekance z makaronu, która poprzez swoją prostotę i krótki czas przygotowania, nie rzadko pojawia się w dni robocze na naszym stole. A do tego dzieci, zarówno starsza, jak i młodsza córka bardzo lubią zapiekankę "Mac & Cheese" w dowolnych połączeniach smakowych. (Nie należę to tych fanatycznych matek, które do wieku szkolnego przygotowują dla dzieci oddzielne "puree". Kieruję się zdrowym rozsądkiem i stopniowo wprowadzam wybrane potrawy dla dorosłych w dziecięce menu od 1 roku życia.) Powiem wam, że zapiekanka z makaronu z camembertem i duszoną cebulą to jedno z najciekawszych połączeń smakowych dania "Mac & Cheese".

Jak już wielokrotnie pisałam, ser camembert można śmiało zamieniać serem brie. Oba sery różnią się tylko nazwą i czasami także kształtem w naszych szerokościach geograficznych. Oryginalnie różnią się jeszcze regionem pochodzenia i wyprodukowania. Technologia wytwarzania tych serów jest taka sama.

Jeśli ktoś lubi zieleninę to do zapiekanki z makaronu można dodać posiekaną natkę pietruszki lub cienkiego szczypiorku, co sprawi, że smak potrawy będzie wyraźniejszy.

Zapiekanka z makaronu z camembertem i cebulą - 1

4-6 porcji:

Składniki

  • 150 g krótkiego makaronu
  • 150 g sera cheddar (lub innego półtwardego sera)
  • 1 krążek sera camembert (120-180 g), grubo pokroić
  • 50 g zimnego masła, pokroić na kawałki
  • 100 g ulubionej wędzonej szynki, pokroić w kostkę
  • 2 średnie cebule, pokroić w kostkę
  • 1 porcja sosu beszamelowego
  • 5 stołowych łyżek bułki tartej
  • Masło do posmarowania formy

1) Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody do pół miękkości. (Gotować połowę czasu wskazanego na opakowaniu). Odcedzić i spłukać pod zimną bieżącą wodą.

Zapiekanka z makaronu z camembertem i cebulą - 2

2) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.

3) Na dużej patelni rozgrzać 30 g masła. Dodać cebulę i lekko podsmażyć.

Zapiekanka z makaronu z camembertem i cebulą - 3

4) W dużej misce lub garnku wymieszać cebulę, szynkę, makaron i ser camembert.

Zapiekanka z makaronu z camembertem i cebulą - 4

5) Do sosu beszamel dodać ser cheddar i dokładnie wymieszać.

Zapiekanka z makaronu z camembertem i cebulą - 5

6) Sos beszamelowy z serem przełożyć do makaronu i dokładnie wymieszać.

7) Dno żaroodpornego naczynia dla zapiekania posmarować masłem i posypać 2 stołowymi łyżkami bułki tartej.

8) Makaron przełożyć do przygotowanej formy, wyrównując i posypując pozostałym serem. Na wierzchu równomiernie posypać bułką tartą. Po powierzchni rozłożyć kawałki pozostałego zimnego masła.

Zapiekanka z makaronu z camembertem i cebulą - 6

9) Zapiekankę z makaronu wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 30-35 minut. Wierzch zapiekanki powinien dobrze się zarumienić, a makaron całkowicie zmięknąć.

Zapiekanka z makaronu z camembertem i cebulą - 7

Zapiekankę z makaronu z camembertem i cebulą wyjąć z piekarnika i natychmiast podawać.

Zapiekanka z makaronu z camembertem i cebulą - 8

Smacznego!

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >