Brukselka z pieczarkami

2-3 porcje jako dodatek do dania głównego:

Składniki

350 g brukselki
150 g pieczarek, umyć i pokroić każdą na 4 części
3 ząbki czosnku, posiekać
30 ml oliwy z oliwek
Sól do smaku
1/2 stołowej łyżki miodu
1 stołowa łyżka octu balsamicznego
15 g sera (parmezan lub grana padano), drobno zetrzeć

Czas gotowania: 30 minut

1) Rozgrzać piekarnik do 180°C.

2) Z brukselki zdjąć odstające lub pożółkłe liście. Odciąć podeschłe głąby. Umyć i przekroić większe główki na pół, a mniejsze pozostawić tak jak są.

3) Na silnym ogniu rozgrzać patelnię lub naczynie żaroodporne, w którym można smażyć, a następnie wstawiać do piekarnika (bez drewnianych lub plastikowych uchwytów). Dodać oliwę z oliwek i brukselkę. Posolić i smażyć, mieszając, aż zacznie się rumienić.

4) Dodać pieczarki i dobrze wymieszać, smażyć do odparowania soku, który puszczają grzyby.

5) Dodać czosnek, miód i ocet balsamiczny. Wymieszać, zdjąć z ognia i wstawić do rozgrzanego piekarnika.

6) Piec 8-10 minut, do miękkości brukselki. Wszystko powinno dobrze się zarumienić.

7) Wyjąć brukselkę z pieczarkami z piekarnika i doprawić świeżo mielonym czarnym pieprzem oraz tartym serem. Podawać od razu!

Smacznego!